Geleia de cerveja

Imagem meramente ilustrativa

Geleia de Cerveja da Família

Ingredientes

• 1 litro de cerveja
• 800 g de açúcar refinado
• 16 colheres-café de pectina (≈ 48 g)
• 4 colheres de sopa de malte

Modo de Preparo

1. Coloque a cerveja em uma panela grande.
2. Leve ao fogo médio e mexa por cerca de 30 minutos.
3. Adicione 400 g de açúcar e mexa por 10 minutos.
4. Acrescente o restante do açúcar e a pectina.
5. Adicione o malte e cozinhe por 25 minutos.
6. Mexa a cada 10 minutos.
7. Retire do fogo e deixe esfriar.
8. Guarde em potes de vidro esterilizados.

Dicas do Avô

Cozinhe em fogo baixo. Receita boa não gosta de pressa.

Use uma cerveja equilibrada. Muito amarga pode dominar a geleia.

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Geleia de maçã com canela

Ingredientes

6 copos (tipo americano) de maçã ralada
2 limões - suco
800 g de açúcar branco refinado
2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

Rale a maçã (sem descascá-la). Totalize 6 copos e coloque na panela.

Adicione o suco de limão. Espere ferver em temperatura baixa, durante 30 minutos para o processo de cocção da fruta

Misture o açúcar e a canela. Após cocção da fruta, adicione o açúcar e a canela

Mexer a cada 10 minutos durante 45 minutos

Retire do fogo e deixe esfriar em uma fonte de vidro

Geleia de carambola com gengibre

Ingredientes

• 6 copos (tipo americano) de carambola
• 3 colheres (sopa) de gengibre picado (20 g aproximadamente)
• 2 limões – suco
• 800 g de açúcar branco refnado
• 8 colheres (café) de pectina (24 g aproximadamente)

Modo de Preparo

Corte a carambola (sem descascá-la) em fatias e coloque no copo medidor.

Totalize 6 copos e coloque na panela. Adicione o gengibre picado e o suco de limão.

Espere ferver em temperatura baixa durante 30 minutos para o processo de cocção da fruta.

Após cocção da fruta, adicione o açúcar, misturado com a pectina em pó

Mexer a cada 10 minutos durante 45 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar em uma tigela de vidro

Geléia de Uva

Ingredientes

1 kg de uvas (de preferência as mais escuras)

1 kg ou quanto baste de açúcar

1 maçã

Água até cobrir as uvas na panela

Modo de Preparo

Retirar as uvas do cacho e lavar.

Em uma panela, colocar para ferver com água o suficiente para cobri-la

Quando estiver um caldo escuro, desligar e deixar esfriar.

Passar no liquidificador juntamente com uma maçã em pedaços e coar.

Voltar a ferver em fogo baixo, mexa de vez em quando.