Moela de Frango Refogado

Ingredientes

400g de moela de frango
Vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de salsa picada
150g de toicinho picado
1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente)

Modo de preparo

Limpe bem as moelas e deixe por alguns minutos de molho em água com um pouco de vinagre.
Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, a salsa, o toicinho e as moelas.
Refogue por uns 5 minutos, sem parar de mexer.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe, em fogo baixo, até que as moelas fiquem macias.

Almôndegas de Frango

Ingredientes

250 g de peito de frango bem picadinho
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 talo de salsão picado
1 dente de alho picado
2fatias de pão de forma picadas
1 ovo
Ramos de ervas frescas ou 1 colher (sopa) de ervas secas(manjerona, salsinha, orégano, tomilho, alecrim)
Caldo de legumes em pó (caso não tenha, coloque sal)
Pimenta do reino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture com as mãos todos os ingredientes, exceto a farinha e o óleo.
Caso fique muito mole coloque mais pão.
Faça bolinhas com a massa.
Empane na farinha de trigo
Frite em óleo quente até dourar.
Sirva em seguida.