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| *Imagem Ilustrativa |
2 beterrabas com casca e lavadas
1/2 cebola em rodelas
1 alho picado
800 ml de água
Sal, mostarda em pó, alecrim seco e salsa a gosto
Cozinhe a beterraba com a cebola, o alho e a água na panela de pressão por 20 minutos.
Bata no liquidificador e tempere com o sal, a mostarda, o alecrim e a salsa. Ferva por mais 5 minutos.
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Ingredientes
400g de grão de bico cru demolhado
1 Colher de sopa de coentros
1 Colher de sopa de salsa
1 Colher de chá de fermento
1 Cebola
1 Dente de alho
Cominhos a gosto
Óleo de fritar
Modo de Preparo
Demolhar o grão de bico durante a noite
Fazer um refogado com a cebola e o alho, acrescentar os coentros e a salsa.
Numa taça grande, misturar o grão escorrido com o refogado e temperar comcominhos e sal.
Numa picadora colocar a mistura, acrescentar o fermento, até fazer umapasta.
Com as mãos fazer pequenas bolinhas, colocar num tabuleiro e deixarrepousar meia hora.
Numa frigideira fritar as bolinhas até estarem bem douradinhas.
Acompanhar com uma boa salada e maionese.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 xicara de chá polvilho doce
Sal a gosto
200 grs de mussarela picada
Modo de Preparo
Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela.
Dar uma batidinha com todos os ingrediente.
Colocar a massa na forma untada .
Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).
Ingredientes
400g de vagem;
1/2 maço de cebolinha verde e picada;
1/2 xícara de queijo provolone ralado;
1/2 xícara de queijo mussarela ralado;
Noz moscada e pimenta do reino em pó a gosto;
1 colher de sopa de margarina ou manteiga;
5 fatias de queijo mussarela;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
1/2 l de leite;
Azeite de oliva.
Modo de Preparo
Molho dos queijos
Em uma panela coloque a margarina ou manteiga com meia colher de azeite de oliva e deixe derreter.
Acrescente a pitada de nos moscada, a pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal. retire do fogo, acrescente a farinha de trigo e misture para ficar uma massa homogênea, leve novamente ao fogo e acrescente o leite, o queijo provolone, o queijo mussarela, e vá mexendo sempre sem parar, até que se torne uma mistura homogênea.
Acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo.
Não deixe ficar muito grossa, você vai ter que gratinar.
Caso fique muito grossa dilua com um pouco mais de água ou leite. reserve.
Cozinhe as vagens em água por alguns minutos, retire e deixe escorrer a água.
Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga ou margarina, um fio de azeite de oliva, deixe derreter, coloque as vagens, uma pitada de sal, uma pitada de calorífico e deixe refogar por 10 minutos.
Misture o molho dos queijos com as vagens e aqueça mexendo suavemente.
Coloque tudo em um refratário, previamente untado e disponha as fatias de queijo mussarela sobre essa mistura e regue com azeite de oliva para fazer o gratinado.
Leve ao forno á 250 graus, previamente aquecido, por mais ou menos 40 minutos.
Ingredientes
900g de mandioca
2 colheres (chá) de sal
2 tomates tomates sem casca cozidos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de pimenta-do-reino moída grossa
1 colher (sopa) de nozes ou castanhas de caju moídas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Coloque a mandioca (descascada) em uma panela com bastante água e uma colher (chá) de sal. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ( panela tampada).
Quando a mandioca estiver bem tenra, escorra e passe na peneira (ou em um espremedor de batata).
Derreta a manteiga numa panela e acrescente a mandioca. Mexa bem e acrescente os tomates pelados picados.
Junte a pimenta e o azeite de oliva, misturando rapidamente. Pouvilhe com as nozes ou castanhas de caju.
Ingredientes
300g de bacalhau
10 ovos de codorna
1 pimentão vermelho pequeno sem casca e sementes
1 pimentão amarelo pequeno sem casca e sementes
1 pimentão verde pequeno sem casca e sementes
10 batatinhas
10 azeitonas verdes
2 folhas de escarola ou alface
1 colher de sobremesa de alho em pedaços
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de vinagre
1/2 cebola cortada em tiras
1 colher ( chá) de sal
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho por aproximadamente dez horas, trocando a água cinco vezes.
Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Escorra, tire a pele e desfie.
Tire a casca dos pimentões ( em água fervente ou segurando sobre o fogo com um garfo) e corte-os em tiras finas e pequenas. Refogue o alho e a cebola no azeite de oliva.
Junte ao bacalhau os pimentões, alho e a cebola refogados, o vinagre e sal. Decorre com as folhas de escarola ou alface, batatinhas cozidas ovos de codorna e azeitonas verdes.
Ingredientes
1 latinha de patê de presunto --
100 gramas de ricota fresca, partida em pedaços;
1 xícara (chá) de caldo de galinha;
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor;
1/4 cebola pequena;
1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha;
1 colher (chá) de molho inglês;
Pimenta-do-Reino a gosto.
Modo de Preparo
Numa panela pequena aqueça 1/2 xícara do caldo de galinha ao ponto de fervura.
Despeje no copo do liquidificador e junte a gelatina. Tampe e bata por uns 50 segundos.
Junte a cebola, o patê, a ricota, a salsinha, o molho inglês e a pimenta a gosto.
Tampe e bata em alta velocidade até que a mistura esteja lisa.
Sem desligar, acrescente o caldo restante aos poucos.
Coloque numa fôrma e leve à geladeira até que fique firme.
Tire da fôrma e sirva sobre folhas de alface.
Modo de Preparo
Ingredientes:
Farinha 1kg
Leite em pó 25 grs
Sal 20 grs
Fermento Fresco 75 grs
Açúcar 45 grs
Ovos 150 grs
Água 500 grs
Margarina Bolo 100 grs
Margarina Uso Geral 600 grs
Modo de preparo:
Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
Colocar na batedeira e adicionar o Fermento e os ovos e a Margarina Bolo misturando em 1ª
velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de retângulo
até dar uma espessura de 1cm de massa.
Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de Margarina Uso Geral e dar três dobras
de três e um descanso de 15 minutos.
Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
Fornear em forno quente a 200º C.
