Bolo de Abacate

Ingredientes

1 xícara de abacate cortado em cubinhos

2/3 de xícara de manteiga

3 ovos 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo

Colocar no liquidificador o leite e o abacate e bater por 30 segundos até obter um creme; reservar. Misturar o açúcar, os ovos e a manteiga; reservar. Em uma tigela colocar a farinha de trigo com o fermento e vá acrescentando alternadamente as duas misturas reservadas. Bater bastante com uma colher de pau até conseguir um creme homogêneo. Levar ao forno médio em forma untada e enfarinhada por 45 minutos.I

Bolo de Pão de Mel

Ingredientes

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres de cacau em pó

1 colher de chá de cravo em pó

1 colher de chá de canela em pó

raspas de noz moscada

1 xícara de nozes (Opcional)

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícara de farinha de trigo

Recheio

2 latas de leite condensado cozida ou 800 gramas de doce de leite comprado pronto

Cobertura

1 caixinha de creme de leite

250 gramas de chocolate 1/2 amargo picadinho

Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.

Coloque o chocolate e mexa bem até derreter.

Calda

1 copo de água

1 colher de sopa de açúcar

1 pau de canela (ou 1 colher de sopa de canela)

Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata bem. Acrescente os 3 ingredientes que ficaram de fora e bata, mas não muito. Vá dando uma ajuda amiga com uma colher. Coloque em uma forma untada de 30cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palitinho, ele tem que sair sequinho) Deixe amornar e desenforme. Corte-o ao meio e regue com metade da calda. Eu reguei com um pincel (desses de untar a forma), acho melhor, pois não cai um montão em um lugar só. Recheie com o doce de leite e feche o bolo com a outra metade. Regue com o restante da calda. Cubra o bolo com a cobertura de ganache.

Bolo de Frutas Amarelas

                    

Ingredientes

                        

Massa

1 xícara rasa de suco de maracujá bem forte

2 xícaras rasas de açúcar orgânico

2 xícaras bem cheias de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colherzinha (café) de essência de baunilha

1 pitadinha de bicarbonato de sódio

3 nectarinas médias (ou pêssegos)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar orgânico

                    

Cobertura

1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
1 manga média descascada e picada
1/4 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar orgânico

                
Modo de Preparo

                      

Massa

Descasque duas nectarinas e pique-as. Em uma panela, misture-as com 2 colheres de açúcar e 1 colher de farinha de trigo. Deixe cozinhar rapidamente em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a maior parte do líquido tenha secado. Reserve, deixando esfriar.

Em um liquidificador, bata uma nectarina (descascada e picada) junto com o suco de maracujá, o açúcar, o óleo de coco e a essência de baunilha. Despeje em uma vasilha, peneire e incorpore aos poucos a farinha de trigo.Por último acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, misturando bem.
Despeje em forma redonda untada e enfarinhada. Por cima, distribua a nectarina cozida. Leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos no forno médio.

                    

Cobertura

No liquidificador, bata a manga (descascada e picada) junto com a água e o açúcar. Com uma colher, misture a polpa de maracujá. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, de 3 a 5 minutos, até engrossar, formando uma geléia. Espere esfriar e distribua por cima do bolo também frio

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 xicara de chá polvilho doce
Sal a gosto
200 grs de mussarela picada

Modo de Preparo

Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela.
Dar uma batidinha com todos os ingrediente.
Colocar a massa na forma untada .
Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).

Bolo de Abacaxi

Ingredientes

Massa

2 xícaras de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres de (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
200 ml de leite ou 1 copo pequeno
1 colher (sopa) de fermento para bolo

Calda

1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 abacaxi cortadinho ou em rodelas grossas ou picado, como preferir

Bolo de Chocolate e Menta

Ingredientes

Bolo
8 ovos
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
300ml de água
450g de farinha
1 e 1/2 colher (chá) de fermento
150ml de óleo
500g de açúcar
Merengue Suiço de Menta
5 claras
300g de açúcar
1 colher (chá) de aroma de menta (a gosto)
Gel Alimentício da cor verde

Ganache de Chocolate

150ml de natas
100g de chocolate 70% de cacau

Modo de Preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de 22cm de diâmetro e forre o fundo com papel vegetal.
Bata as gemas com o açúcar. Dissolva o chocolate na água quente e envolva na mistura das gemas.
Junte a farinha e o fermento. Finalmente, bata as claras em neve e envolva.
Coloque nas formas e leve ao forno por   cerca de 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Merengue suíço

Coloque as claras e o açúcar numa tigela e leve ao lume, em banho-maria, batendo sempre com uma vara de arames, até o açúcar dissolver as claras atingirem uma temperatura de 50ºC aproximadamente (Para saber se esta pronta pegue um garfo na panela e lente o garfo se sair um fiozinho de açúcar quer dizer que esta pronto).
Retire do banho-maria e bata em velocidade alta até esfriar por completo.
Junte o aroma e o corante e bata para uniformizar.
Use de seguida.

Ganache de Chocolate
Ferva as natas, retire da panela,  junte o chocolate ao leite em pedaços. Deixe derreter e envolva.
Deixe esfriar e bata em velocidade máxima até ficar com consistência de mousse.
Reserve.

Montagem

Corte os bolos ao meio, obtendo 4 camadas de bolo.
Coloque a primeira camada num prato de servir. Cubra com parte do merengue.
Cubra com a segunda camada de bolo e repita o processo até à última camada.
Depois cubra todo o bolo com o merengue e leve a geladeira.
Reserve o restante do merengue.
Ponha o ganache sobre o topo do bolo frio, deixe escorrer pelas laterais e leve a geladeira novamente.

Com o restante merengue, forme pequenos suspiros sobre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno por 30 minutos a 120ºC. Após este tempo, deixe esfriar e coloque-os sobre o bolo.

Bolo de Chocolate e Café com calda de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de café forte e morno
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

       No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o café e o chocolate. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque a massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinha. 
      Asse no forno preaquecido a 200°C por 50 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco.
       Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo em três discos. Reserve.

Calda

     Em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite e o açúcar. Deixe ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite.
    Umedeça os discos de bolo com a calda e cubra com o restante

Bolo de Churros

 Ingredientes

3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de leite
1/2 colher de canela em pó
1 colher sopa de fermento em pó

 

Cobertura:

 Doce de leite 

Açúcar
Canela em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve
Em outra vasilha bata as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre
Coloque a canela em pó e o fermento e mexa para misturar
Acrescente as claras em neve e misture
Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus
Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado
Deixe ficar morno e desinforme
Passe doce de leite em cima do bolo
Salpique açúcar e canela e

Bolo sem glúten, lactose e açúcar

Ingredientes:

2 bananas maduras picadas
suco de 2 maçãs pequenas
suco de 2 laranjas
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de farinha de quinoa
1 colher de sopa de fermento em pó
 

Modo de Preparo:

Bater os líquidos com a banana, depois bater a farinha, até homogeneizar. Passar a massa para uma tigela e misturar o fermento com uma colher. Colocar numa forma untada e enfarinhada e assar em forno brando até dourar.

Criação: Ana Duarte Nascimento

das

• suco de 2 maçãs pequenas
• suco de 2 laranjas
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de quinoa
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater os líquidos com a banana, depois bater a farinha, até homogeneizar. Passar a massa para uma tigela e misturar o fermento com uma colher. Colocar numa forma untada e enfarinhada e assar em forno brando até dourar.
Criação: Ana Duarte Nascimento
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Bolo de Milho

Ingredientes

Grãos de 5 espigas de milho

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

Margarina e farinha de trigo para untar

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes por 10 minutos ou até incorporar.

Despeje em uma forma de buraco no meio de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Bolo de Batata-Doce

Ingredientes

1 kg de batata-doce

4 Ovos

4 Colheres (Sopa) de Manteiga

4 Colheres (Sopa) de Açúcar

1 Lata de Leite Condensado

100g de Coco Ralado Seco

1 Colher de (Sopa) de Fermento em Pó

Açúcar e Canela para Polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe  a  Batata Doce  com casca em água fervente ate ficar macia .

Escorra,retire a casca e amasse com um garfo até forma um purê .

Aqueça o forno em temperatura media.

Bata os ovos ligeiramente junte à batata.

Acrescente a manteiga, o açúcar , o leite condensado  o coco ralado e o fermento em pó.

Misture tudo delicada mente,movimento de baixo para cima,até formar uma massa homogêneo.

Despeje na assadeira e asse em forno rápido  médio até dourar .

Retire do forno e polvilhe  com açúcar e canela .

Corte em quadrados e sirva em seguida